Kjølelagring og kjølekjede

Kjølelagring er en metode for å oppbevare den frosne maten under kjølelagringstemperaturen (ofte over frysepunktet).

Spesielt for frukt og grønnsaker, er det hovedsakelig for å forsinke deres livsmetabolisme og opprettholde deres friskhet. Generelt er kjøletemperaturen – 1 grad ~ 8 grad.

Kuldelageret med denne temperaturen kalles ofte høy-kaldlager. Ved å redusere hastigheten på biokjemiske reaksjoner og endringer forårsaket av mikroorganismer, kan kjøling forlenge holdbarheten til ferske matvarer og bearbeidede produkter.

Kjølevifte som en slags kjølelagerfordamper. Kjøleviften er utstyret som gir ut kjølekapasiteten i kjølesystemet, hovedsakelig sammensatt av kjølespiral og aksialvifte. Den aksiale viften til kjøleviften er ansvarlig for den tvungne konveksjonssirkulasjonen til kjølelagerviften og luften i kjølelageret gjennom den tvungne handlingen for å oppnå formålet med kjølelager. Kjølelagringsvifte er stort sett et komplett sett med utstyr som består av aksialstrømsvifte og kjølekanaler. Kjølevifte i henhold til måten som brukes til å kjøle luften kan deles inn i tørr, våt og blandet tørr og våt tre. Blant dem kalles kjølemediet eller kjølemiddelbæreren i strømmen av eksosrøret, gjennom rørveggen for å avkjøle luften utenfor røret tørrkjøler; å spraye kjølemediebærervæsken direkte og luften for varmeveksling, kalt våtkjøler; hybrid kjøler i tillegg til å kjøle eksosrøret, er det en sprayenhet for kjølemiddelbærer.

Blauberg motor og vifte, som en profesjonell kjølevifteprodusent og leverandør, tilbyr vi høykvalitets kjølevifter og motorer som kan dekke dine behov for kjølelager og kjølekjede.

For de fleste matvarer kan kjølelagring ikke forhindre at maten blir ødelagt, og det samme kan lagring, dehydrering eller frossenlagring, men kan bare redusere forringelseshastigheten til maten. Derfor er det faktisk en lagringsteknologi med relativt svak effekt. Imidlertid kan ikke alle matvarer forlenge holdbarheten under kjøleforhold. For eksempel vil noen tropiske og subtropiske frukter og noen grønnsaker lide av kjøleskader hvis de lagres ved 3 ~ 10 grader over frysepunktet, og aldringshastigheten til brød vil akselerere ved lav temperatur.

Cold Chain refererer til visse matråvarer, bearbeidet mat eller halvfabrikata, biologiske spesialprodukter og legemidler. Etter å ha blitt kjøpt, behandlet og inaktivert, er alle ledd i kjølekjeden alltid i det spesifikke lav-temperaturmiljøet som er nødvendig for produkter i prosessen med produktbehandling, lagring, transport, distribusjon, detaljhandel og bruk, for å redusere tap og forhindre forurensning og forringelse, for å sikre mattrygghet, biologisk sikkerhet Spesielt forsyningskjedesystem for legemiddelsikkerhet.